В «Технограде» на ВДНХ пройдет I Всероссийский форум шеф-поваров высокой кухни

6 ноября 2018 года в «Технограде» — уникальном образовательном комплексе на ВДНХ, предлагающем новый формат профориентации, обучения и познавательного досуга для жителей и гостей столицы, — при поддержке ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС» пройдет I Всероссийский практический форум кулинарной индустрии. Мероприятие определит модные кулинарные тенденции наступающего года.

В «Технограде» на ВДНХ пройдет I Всероссийский форум шеф-поваров высокой кухни

© Фото : пресс-служба ВДНХ

Форум пройдет в кулинарных лабораториях павильона «Сервис.Техноград» на ВДНХ.

Впервые более 15 шеф-поваров и кулинарных новаторов из Москвы, Санкт-Петербурга, Нижнего Новгорода, Рязани и других городов соберутся вместе и создадут авторские сеты блюд высокой кухни из фермерских отечественных продуктов с учетом традиций российской кухни, актуальных мировых тенденций и передовых технических достижений.

Звезды кулинарии будут взаимодействовать в экспериментальных группах и, используя самое инновационное оборудование, приготовят шедевры из рыбы и мяса, постные и веганские блюда, холодные блюда и закуски на основе молекулярной кухни. Они также предложат интерпретации кулинарного мороженого из различных ингредиентов (мяса, рыбы, овощей и фруктов).

Известным шеф-поварам, обучавшимся и стажировавшимся во Франции, Италии, Испании, Швеции и других стран, будут ассистировать молодые помощники — лучшие ученики кулинарной лаборатории «Технограда». Наблюдать и дополнять процесс приглашены руководители ресторанов и крупнейших сетей отелей России и Европы.



I Всероссийский практический форум кулинарной индустрии — уникальный прецедент и формат для российской практики. Для определения новых тенденций развития индустрии впервые вместе соберутся ведущие шеф-повара страны, представители ресторанного и отельного бизнеса.

Владимир Олейников, председатель ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС»: «Мы покажем, какой будет российская кухня завтрашнего дня. Приходите, смотрите и попробуйте ее на вкус».

Приготовление и дегустация авторских блюд:

6 ноября, 15:00–17:00.
Мастерские «Повар 1» и «Повар 2», павильон «Сервис.Техноград».

Рассчитать маршрутЭкспортировать KML для Google Earth/Google MapsОткрыть автономную карту в полноэкранном режимеСоздать изображение с QR кодом для автономной карты в полноэкранном режимеЭкспортировать GeoJSONЭкспортировать GeoRSS
ВДНХ

Карта загружается. Пожалуйста, подождите.

ВДНХ 55.822309, 37.641478 ВДНХ, Москва, город Москва, Россия (Рассчитать маршрут)